它是含蛋白质很高的菌菇，上锅蒸一蒸做起来特别省事，微咸鲜香

白玉菇我家最爱这种吃法，与腊肉是绝配，切一切蒸一蒸，省事

市场现在有许多品种的菌菇，但我常买的只有几种，除了香菇，杏鲍菇外，我买的最多的就是白玉菇了。它的价格不贵，五块钱能买一包，回家用来做汤炒着吃，都是相当不错。

白玉菇，它的名字如其意，通体洁白晶莹，长得跟海鲜菇很像，只不过，海鲜菇要长一点，粗一点，白玉菇要短一点。不过它们两者的口感还是有很大的差别的，朋友们在购买时要注意哦！

白玉菇的顶部口感滑嫩，菇柄脆嫩，鲜香清甜可口。它的蛋白质含量比一般的蔬菜高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，营养相当的丰富。它含有大量多糖和各种维生素，一般人群均可以经常食用。经常食用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。在白玉菇中还中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，还特别适合老年人食适用呢！

这次我是把白玉菇与腊肉相合，不做汤不炒食，而是将它蒸着它，端上桌后家人都连声称赞，让我下次多做点，哈哈，我这不是在做实验嘛！下次一定让你们都足嘴瘾，下面我把做法也分享给大家，您若喜欢，也试试吧！

所用食材：

白玉菇150克 腊肉4片 剁椒酱1/2勺 鲜味酱油少许

具体做法：

1先将白玉菇撕散，清洗干净，这个菇本身已经非常的干净了，只需将根部的杂质剪掉认真清洗即可。然后沥净水分把它粗粗的切成两至三段。

2腊肉用温水洗净表层的油脂灰尘，先切成大薄片，然后再切成小碎粒。我的这个腊肉不算太干，也不算太咸，有果木香气，非常好吃。

臻米砧板刀具筷子消除机

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有的朋友家中准备切生食，切水果，切熟食等多种砧板，刀具也是各司其用。我们年轻人分得清，但家中的老人有时不那么分得太清，所以我在家中准备了臻米K1刀具消毒机。夏季温度高，细菌容易繁殖，用过的案板和菜刀我会在清洗后放进消毒机中。它集消毒，杀菌，分类，收纳于一体，操作非常的方便。日常我们用过的菜板和刀具虽然经过清洗，但依然会有部分残留，滋生细菌，启动消毒机可以进行热风循环消毒，紫外线杀菌。

3剁椒与油一起放入锅中，小火慢慢烧热，炒出香味。这个剁椒是我自己做的，有蒜香味，微辣微咸，非常的香。我一般会一次多炒点，放在冰箱中，做蒸菜用。

4将白玉菇放在盘中平铺，然后将腊肉碎也平铺在上面。

5再淋上炒好的剁椒酱，因为腊肉本身有咸味，所以剁椒酱要少放哦！以免影响白玉菇的鲜味。然后将盘子放在蒸锅中。热水凉水上锅都可以。如果是用普通蒸锅，建议您锅中水沸后再上蒸锅。

臻米折叠电蒸锅

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我用的是臻米折叠蒸锅。这个蒸锅与平时我们用的不同，它十秒即可出蒸汽，蒸制时直接上锅再开火就行。它是箱式设计，蒸箱为透明状，外带水箱，让箱体的水量一目了然，即便是长时间蒸制，中途添加水，也不必像传统的蒸锅那样，打开锅盖添加。可根据蒸制的食材选择蒸制时间，特别适合我这种以前经常开火转身就忘，已经烧坏了好几个锅的人。

6定时10分钟，时间到，即可开盖出锅。

7白玉菇在蒸制时会有水分渗出，尝一下汤汁的味道，如果感觉到淡，可以再添加一点鲜味酱油，但是会影响菜品的色泽哦！

8出锅时撒上香菜，再点缀一点剁椒酱，就可以上桌了。

美美的享用吧！

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